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¿Cómo hacer cocadas caseras deliciosas?

Con este postre seguro dejarás a más de uno con la boca abierta, por eso te decimos cómo hacer cocadas de la forma más fácil y deliciosa.

Las cocadas son un postre a base de coco muy famoso en el caribe por su delicioso sabor. Esta receta es la mejor versión de unas cocadas crujientes, suaves y melosas.

Cómo se hacen las cocadas

Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser una experta cocinera, solo tener los ingredientes adecuados y seguir este sencillo paso a paso. ¡Manos a la obra!

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Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de refrigeración 60 minutos
CategoríaPostre
CocinaColombiana
KeywordsDulce, crujiente, suaves, pegajosas
Para cuántas personas4 a 6
PorciónMediana
Calorías101
Grasa3,37 g

Ingredientes

  • 400 gramos de panela
  • 200 gramos de coco deshidratado
  • 1 taza pequeña de agua
  • 1 taza pequeña de leche
  • Un limón

Preparación

Paso 1. Cocinar

Lo primero que debes hacer es poner el agua en una olla junto con el trozo de panela para cocinar a fuego bajo hasta que la panela se derrita por completo. Te debe quedar como la textura de un caramelo que sea semi líquido.

Foto de coco rallado en un plato

Paso 2. Mezclar

Luego debes agregar a la panela el coco y remover por unos minutos hasta que el que coco se hidrate por completo con la panela.

Foto del coco mezclado con el caramelo

Paso 3. Añadir

Después, cuando el coco esté listo, solo tienes que poner la leche y unas gotas de zumo de limón. Luego sube el fuego y sin dejar de revolver cocina la mezcla hasta que cambie de color y se ponga dorada.

Foto de la mezcla de coco con leche

Paso 4. Preparar

Cuando la masa de las cocadas ya esté lista, solo tienes que poner algunos montones de mezcla y aplastarlas con una cuchara para darle forma de galletas. Luego deja que se enfríen a temperatura ambiente y conserva en la nevera durante 1 hora aproximadamente hasta que las cocadas se compacten. ¡Y listo! Ya podrás disfrutar de tus deliciosas cocadas.

Foto de las cocadas ya preparadas

Si te gustó esta receta de cómo hacer cocadas, te dejamos un video con un paso a paso de una receta muy parecida.

Si quieres disfrutar de un sin fin de recetas de postres caseros, te los dejamos todos aquí, a un clic en Vibra.

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